牛肉豆角水饺
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
饺子，是一种让人无法抵抗的美味，一年四季都可以吃，各式各样的饺子馅也是花样繁多。在我家，我常常用长豆角包饺子，6月份正是长豆角盛产的季节，脆嫩香甜，用低糖低热量的长豆角搭配高蛋白、低脂肪的牛肉馅包饺子，不仅味道非常鲜美，多吃还不会长胖。你也来试试吧！
牛肉豆角水饺营养建议
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含糖量 30.94克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
牛肉豆角水饺的食材2人份
- 面粉500克
- 水260克
- 豇豆把
- 葱姜适量
- 盐2勺
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 蚝油1勺
- 胡椒粉1小勺
- 鸡精1小勺
- 香油适量
牛肉豆角水饺的做法
1
准备好所需要的食材，面粉内加入水，用筷子搅拌成雪花状，然后下手揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，醒面
2
长豆角择去筋膜，清洗干净，放入开水中焯烫3分钟至八分熟，捞出来晾凉。豆角不宜焯烫太软，因为还要拌在馅中，包饺子下锅煮
3
趁着豆角晾凉的功夫，我们开始调拌牛肉馅，牛肉馅中加入姜末、盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉，顺着一个方向搅拌均匀，让牛肉馅上劲，调拌好的牛肉馅粘稠而有弹性，如图
4
晾凉后的长豆角切碎，加入到拌好的牛肉馅中，大葱切碎放进肉馅中，葱花上浇上适量香油。豆角尽量切碎一些，也可以切完后剁几刀
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再加入1小勺鸡精，继续顺着一个方向搅拌均匀，这样牛肉豆角馅就调好了
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这个时候面团也醒发好了，案板撒上面粉，取出面团 ，揉匀，搓成长条揪成小剂子，擀成饺子皮
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取一个饺子皮，放上适量饺子馅，双手配合，包成饺子。如果是新手，切记馅不要放太多
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不要着急，慢慢包，你看，不到一个小时，一个一个的小饺子就全部包好啦！放在盖帘上等待下锅。如果暂时不煮，记得一定要沾点干面粉防粘哦！
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锅里放足量的水，烧开后下入饺子，开两个滚儿，打两次凉水，饺子基本上就熟了，捞出来装盘开吃吧！
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牛肉搭配这菜包饺子，味道极鲜美，低糖低热量，多吃不长胖
成品图
