无水无油脆皮蛋糕
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初级入门
无水无油的老式蛋糕流传很久了，简单的原料，皮脆脆的，口感比较实在，也得到很多人的亲睐。
无水无油脆皮蛋糕营养建议
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含糖量 24.5克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
无水无油脆皮蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋4个
- 低筋面粉100克
- 白砂糖50克
- 芝麻适量
无水无油脆皮蛋糕的做法
1
盆中打入全蛋，加入白砂糖
2
开高速打到体积膨大，颜色发白
3
转低速搅打到细腻，无大泡，划过花纹不易消失
4
分次加入过筛的低筋面粉，翻拌至无干粉，像炒菜的手法。不要划圈圈就好
5
装入模具中，加点芝麻点缀。烤箱预热150度中层25分钟左右
6
脆皮蛋糕，这个配方用12连模的刚好
成品图
无水无油脆皮蛋糕的烹饪技巧
拌蛋糊时分次加入低粉，不要划圈圈
烤箱温度自行调整，我是小烤箱温度可能偏高