松蘑炒肉片
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
松蘑又名松菇、松口蘑等。味道鲜美，香味诱人，是营养丰富的食用菌，有“食用菌之王”的美称。
松蘑炒肉片营养建议
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含糖量 1.96克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
松蘑炒肉片的食材2人份
- 松蘑50克
- 猪肉(瘦)100克
- 小葱适量
- 姜适量
- 蚝油适量
- 鲜味酱油适量
- 食盐适量
松蘑炒肉片的做法
1
食材：泡发好的松蘑、猪瘦肉、小葱
2
姜切丝、葱小部分切葱花，大部分切葱段。猪肉切片，加入白胡椒粉、少许食盐、淀粉，
3
猪肉片加入调料后抓匀腌渍几分钟
4
热锅凉油，放入腌渍好的肉片滑炒
5
炒至肉片刚刚变色捞出备用
6
用锅中余油爆香葱姜
7
放入泡发好的松蘑翻炒两三分钟
8
松蘑翻炒两三分钟后，加入滑炒过的猪肉片翻炒均匀
9
加入1茶匙蚝油、少许食盐、适量鲜味酱油快速炒匀
10
炒匀后用水淀粉勾芡
11
炒至芡汁明亮，放入剩余的葱段
12
快速兜炒均匀即可关火盛出
成品图
松蘑炒肉片的烹饪技巧
松蘑需要提前泡发
肉片需要提前用调料腌制，这样炒出来的肉质软嫩