野菜鸡蛋饼
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
从朋友那里订的土鸡蛋今天到了，昨天挖的野菜还没吃，静静地躺在冰箱里待命。一切刚刚好[嘻嘻]！小时候也有过挖野菜的经历，那时候妈妈做的最多的就是凉拌，凉拌虽然爽口，但是苦涩的味道不能完全去除，故小时候一直不喜欢吃野菜。随着年纪的增长，口味也在慢慢发生变化，至少已经不排斥吃野菜了。今天没有做凉拌，而是做了野菜鸡蛋饼，换个吃法，不仅有童年美好的记忆相，还有现在生活的感悟，最关键的是没有苦味儿！
野菜鸡蛋饼营养建议
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含糖量 1.12克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
野菜鸡蛋饼的食材2人份
- 鸡蛋(白皮)4个
- 野菜（甜苣）1盘
- 盐1克
- 十三香1克
- 食用油适量
野菜鸡蛋饼的做法
1
野菜洗干净备用
2
水烧开后放入野菜焯一下
3
焯过的野菜放凉水里浸泡至冷
4
鸡蛋打散
5
野菜切碎末，和鸡蛋搅拌均匀
6
炒锅上火，放少许色拉油，油七成热时倒入鸡蛋液，煎至两面金黄出锅
7
装盘
野菜鸡蛋饼的烹饪技巧
野菜用水焯一下可去除苦涩味儿