酥脆小饼
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
本来是想做一款简单的果酱饼干，结果心旗荡漾的做了三种颜色出来。一直不是很喜欢黄油浓厚的味道，香草精还是没有买到，于是添加了可可粉和绿茶粉试试看。话说金冠的可可粉还是很赞，绿茶粉貌似是朱师傅的，香精的味道比较浓。面团比较硬，所以果酱夹心没有卷好，应该再多放一点鸡蛋液的。
酥脆小饼营养建议
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含糖量 35.42克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
酥脆小饼的食材2人份
- 黄油65克
- 鸡蛋清25克
- 低筋面粉130克
- 细砂糖40克
- 果酱适量
酥脆小饼的做法
1
黄油软化后加入细砂糖
2
用打蛋器搅打至黄油蓬松变白
3
分次加入鸡蛋液，搅打至完全融合、均匀
4
揉成面团，分成三等份，其中两份分别加入1克的可可粉及绿茶粉
5
如果做果酱夹心，则面团分别擀成0.5CM厚度的面片，上面均匀涂抹果酱，卷起即可；如果不做果酱夹心，则揉成长圆条即可（如我的抹茶味，没加果酱，加了白芝麻及燕麦片）
6
放入冰箱冷冻至硬。取出后分别切成0.5CM左右厚度的薄片；预热180度，中层，20分钟左右
成品图
