鲍鱼干贝XO辣酱煮酸辣粉
- 煮
- 酸辣味
- <15分钟
- 初级入门
今天中午就我和大宝在家，我俩都爱吃酸辣粉，所以我特地煮了一锅，我们两人美美的饱餐一顿，大宝的评价是：麻麻做的酸辣粉简直太好吃。粉条是用了前几天同事送的山药粉，粉条易熟，口感还特别的筋道，做底汤里我放了羊肉和孜然粉来炒，底汤味道超级香，孩子吃不了太辣的，放了一勺微辣食平方鲍鱼干贝XO辣酱，酸溜溜又微辣的口感，特别合心意，寒冷的天气里，吃一碗热乎乎的酸辣粉，暖心暖胃，无比的舒服。
鲍鱼干贝XO辣酱煮酸辣粉营养建议
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含糖量 13.72克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
鲍鱼干贝XO辣酱煮酸辣粉的食材2人份
- 山药粉条1把
- 孜然粉半勺
- 羔羊肉20克
- 酱油1勺
- 醋半勺
- 自己爱吃的小火腿 豆腐 丸子1小碗
- 水2碗
- 油菜4棵
- 姜2片
- 鲍鱼干贝XO辣酱1小勺
- 香菜1棵
- 盐少量
- 葱碎适量
- 花生米适量
鲍鱼干贝XO辣酱煮酸辣粉的做法
1
锅内加入适量水，放入粉条，煮8分钟。
2
捞出的粉条放入凉水中备用。
3
锅中加入食用油再放姜片和羊肉翻炒。
4
加入葱碎煸炒，再加入孜然粉，炒出香味。
5
加入水2碗，水开后，倒入酱油和醋，这里醋的用量可按自己喜好来，喜酸的多加点，不太喜酸的加半勺就可以。
6
把你喜欢的小火腿、鱼豆腐等倒入锅中。
7
锅中再次煮沸后，加入粉条。
8
略煮一会加入油菜和香菜碎。称霸厨房，只需一杯食平方鲍鱼干贝XO辣酱。
9
油菜断生，关火
成品图
鲍鱼干贝XO辣酱煮酸辣粉的烹饪技巧
1关于粉条的选择会直接影响到口感，建议用山药粉条
2想要色香味俱全，配料中的孜然粉不能少，炒羊肉时加孜然粉味道特别好，做出的底汤味道也很香