网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 虾仁蒸蛋羹#德喜茶油#
释义
虾仁蒸蛋羹#德喜茶油#的做法

虾仁蒸蛋羹#德喜茶油#

  • 家常味
  • <15分钟
  • 初级入门

嫩滑的蛋羹可能每人的做法都不一样 我也有我独特的做法 您想学吗?

虾仁蒸蛋羹#德喜茶油#的食材2人份

  • 鸡蛋2个
  • 酱油20毫升
  • 200毫升
  • 茶油5毫升
  • 葱花少许
  • 黑胡椒碎少许
  • 少许

虾仁蒸蛋羹#德喜茶油#的做法

1 虾仁蒸蛋羹#德喜茶油#菜谱图解

鸡蛋打入碗里,加入配方中一半的酱油和温水,搅拌均匀,水为鸡蛋的1-1.2倍

2 虾仁蒸蛋羹#德喜茶油#菜谱图解

用勺子撇去泡泡

3 虾仁蒸蛋羹#德喜茶油#菜谱图解

蛋碗直接放入装有水的锅里,盖盖蒸。注:不用放蒸架、水为碗底的1/3高

4 虾仁蒸蛋羹#德喜茶油#菜谱图解

虾用料酒、盐、黑胡椒碎拌匀

5 虾仁蒸蛋羹#德喜茶油#菜谱图解

注意观察蛋,看见表面已凝固就可以关火,焖5分钟,然后开盖,晃一下锅,确保蛋的中心已凝固

6 虾仁蒸蛋羹#德喜茶油#菜谱图解

把虾小心的码在蛋羹上

7 虾仁蒸蛋羹#德喜茶油#菜谱图解

盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎几个孔,再次回锅蒸,这时锅里要放蒸架,盖盖蒸至虾变红色

8 虾仁蒸蛋羹#德喜茶油#菜谱图解

掀开保鲜膜,淋上茶油、酱油、葱花

9 虾仁蒸蛋羹#德喜茶油#菜谱图解

葱香四溢

成品图

虾仁蒸蛋羹#德喜茶油#的烹饪技巧

第一次蒸不放蒸架是为了节省时间
第二次蒸放蒸架是为了避免蛋变老
如果不会观察蛋羹状态,第一次蒸可以放蒸架,盖保鲜膜
如果不放虾仁,省略第6.7步
蒸蛋羹只用酱油才好吃

随便看

 

家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Sap9.com All Rights Reserved
更新时间:2024/12/15 21:45:14