芝士焗年糕

烘焙
家常味
<30分钟
新手尝试

今早特别想吃炒年糕，于是就近超市里买了份年糕，搭配韩式辣酱，再撒上一把马苏里拉芝士，醇香味美，奶香浓郁，瞬间爱上。马苏里拉芝士，常用来做披萨，焗饭，只要达到它的温度便能拉出“长丝”，而它的加入让我们的美食别具风味。所以，今天蕾宝就在炒年糕的基础上撒上了它，真的太赞了，强烈分享给你们，所以下面来看看具体做法吧！

芝士焗年糕的做法

将所需食材清洗干净，然后将猪肉洗净切成细条，卷心菜切成细丝，而生姜切成姜末

肉丝中加入姜末，调入1勺料酒、1勺生抽，搅拌均匀后静置片刻，腌制入味

然后另起一个干净的碗，倒入2勺韩式辣酱、1勺番茄酱、小半碗清水、1勺淀粉，搅拌均匀

起锅，倒入适量清水，煮沸后倒入年糕片，直至年糕煮软，浮起后捞出沥干水份备用

再次起锅，倒入适量油，烧至8分热后，倒入腌好的肉丝，翻炒至变色

倒入卷心菜丝，翻炒至断生；注意：无需过度翻炒，后面还得继续加热，足够煮熟

然后倒入年糕片和料汁，翻炒均匀

稍微炖煮一会，让食材更入味，直至汤汁明显变少，略带粘稠时装入烤碗中；注意：汤汁多，放入烤箱后烘烤时容易溢出，所以注意根据烤碗和汤汁进行调整

紧接着，均匀的撒上芝士碎；注意：芝士碎可根据自己的需求放入，如果不放也可以直接食用；当然如果相信拉丝效果好，则芝士碎放的越多拉丝效果越好

放入烤箱中，180度烘烤15分钟左右，芝士融化后，表面上色即可；注意：烤箱品牌和温度存在差异，所以最后几分钟可以观察下上色情况

成品图

芝士焗年糕的烹饪技巧

韩式辣酱和番茄酱口感是酸甜辣口，如果不爱吃酸也可以少放或者不放，亦或者加点糖调剂
卷心菜煸炒后容易出水，所以料汁水份不用太多，如果是纯年糕或者搭配不易出水的食材，也可以稍微多点料汁，多煮一会年糕更入味

诗文	芝士焗年糕
释义	芝士焗年糕烘焙家常味 <30分钟新手尝试今早特别想吃炒年糕，于是就近超市里买了份年糕，搭配韩式辣酱，再撒上一把马苏里拉芝士，醇香味美，奶香浓郁，瞬间爱上。马苏里拉芝士，常用来做披萨，焗饭，只要达到它的温度便能拉出“长丝”，而它的加入让我们的美食别具风味。所以，今天蕾宝就在炒年糕的基础上撒上了它，真的太赞了，强烈分享给你们，所以下面来看看具体做法吧！芝士焗年糕营养建议含糖量 13.3克高血糖尽量不吃高血脂建议多吃高血压建议多吃减肥控制少吃儿童建议多吃芝士焗年糕的食材2人份年糕200克猪肉100克卷心菜100克生姜5克芝士焗年糕的做法 1 将所需食材清洗干净，然后将猪肉洗净切成细条，卷心菜切成细丝，而生姜切成姜末 2 肉丝中加入姜末，调入1勺料酒、1勺生抽，搅拌均匀后静置片刻，腌制入味 3 然后另起一个干净的碗，倒入2勺韩式辣酱、1勺番茄酱、小半碗清水、1勺淀粉，搅拌均匀 4 起锅，倒入适量清水，煮沸后倒入年糕片，直至年糕煮软，浮起后捞出沥干水份备用 5 再次起锅，倒入适量油，烧至8分热后，倒入腌好的肉丝，翻炒至变色 6 倒入卷心菜丝，翻炒至断生；注意：无需过度翻炒，后面还得继续加热，足够煮熟 7 然后倒入年糕片和料汁，翻炒均匀 8 稍微炖煮一会，让食材更入味，直至汤汁明显变少，略带粘稠时装入烤碗中；注意：汤汁多，放入烤箱后烘烤时容易溢出，所以注意根据烤碗和汤汁进行调整 9 紧接着，均匀的撒上芝士碎；注意：芝士碎可根据自己的需求放入，如果不放也可以直接食用；当然如果相信拉丝效果好，则芝士碎放的越多拉丝效果越好 10 放入烤箱中，180度烘烤15分钟左右，芝士融化后，表面上色即可；注意：烤箱品牌和温度存在差异，所以最后几分钟可以观察下上色情况成品图芝士焗年糕的烹饪技巧韩式辣酱和番茄酱口感是酸甜辣口，如果不爱吃酸也可以少放或者不放，亦或者加点糖调剂卷心菜煸炒后容易出水，所以料汁水份不用太多，如果是纯年糕或者搭配不易出水的食材，也可以稍微多点料汁，多煮一会年糕更入味
随便看	葱姜糯米粥泡菜饼黑麻卷饼干磷虾鸡蛋饼黄桃蛋奶薄饼椰香花生酱小酥饼干柠香曲奇芝麻饼干蛋心元饼干葱油饼酱炒面粉嫩鲜虾面紫薯司康桂圆亚麻籽软欧包西红柿鸡蛋手擀凉面葱油面椰蓉小花面包红糖吐司自制意大利肉酱面小面包（玉米油版）排骨萝卜泡饭粥砂锅版皮蛋瘦肉粥蓝莓燕麦粥南瓜玉米糯米粥红糖糯米山药粥

芝士焗年糕

芝士焗年糕营养建议

芝士焗年糕的食材2人份

芝士焗年糕的做法

芝士焗年糕的烹饪技巧