100%中种北海道吐司
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做面包的方法有中种法，直接法，汤种法，小编个人比较喜欢中种法。做面包要发酵，一般时间都比较长，现在的生活节奏都很快，无论是白领还是宝妈相信都没有大块的时间来做一个面包，所以中种法就可以将做面包分解进行，利用零碎的时间，做一个好吃的面包，相信你一定会喜欢的。
100%中种北海道吐司营养建议
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含糖量 31.85克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
100%中种北海道吐司的食材2人份
- 中种：高筋面粉300克
- 酵母(干)1.5克
- 糖9克
- 牛奶96克
- 淡奶油84克
- 鸡蛋清21克
- 黄油6克
- 主面团：蛋白24克
- 盐1.5克
- 糖45克
- 酵母1克
- 奶粉18克
- 黄油6克
100%中种北海道吐司的做法
1
将中种面团的材料（除黄油外）全部放入面包机里，揉成团后，再把黄油放入一起揉，大约15分钟就可以，把面团装入塑料袋里密封，入冰箱冷藏18个小时
2
把主面团材料放入面包机里，再把发酵好的中种面团撕成小块扔入面包机里，启动和面程序，揉成光滑的面团，取一块面团拉开，可以出现大片的薄膜，即手套膜就可以了，
3
将面团取出松弛15分钟，再排气，排气就是用手或擀面杖将面团里的气体弄出来，再平均分成3份，滚圆，
4
取出一份，用擀面杖擀成牛舌状，从上向下卷起来，再擀成牛舌状，
5
再卷起来，然后放到吐司盒里，准备二次发酵，
6
在烤箱底层放一碗热水，吐司盒放在上面一层，关上烤箱门进行二次发酵，发至8分满，
7
发好后如果是加盖吐司盖就不用刷蛋液了，如果是直接烤最好上面刷一层全蛋液，这样烤出来的吐司颜色漂亮，
8
烤箱预热，180度，上下火，最底层，烤45分钟左右，出炉后脱模晾凉。我用的三能吐司盒，所以时间较长一点，如果其它牌子的吐司盒时间在40分钟就可以了，具体的还要自己摸索.
成品图
100%中种北海道吐司的烹饪技巧
烤箱的温度和时间要根据自己的烤箱情况来调整
如果吐司不加盖的，那么在烤大约10分钟左右需要加盖锡纸，防止吐司上色过重