豆瓣鲫鱼
- 烧
- 酱香味
- <30分钟
- 初中水平
鲫鱼肉质鲜嫩，味道可口，营养丰富，自古就有“鲫鱼脑壳四两参”的说法。 鲫鱼和中补虚，除湿利水，补虚赢，温胃进食，温中下气。可降低血脂，促进血液循环。
豆瓣鲫鱼营养建议
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含糖量 1.96克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
豆瓣鲫鱼的食材2人份
- 鲫鱼1条
- 油15克
- 胡椒粉1克
- 郫县豆瓣酱20克
- 生姜10克
- 洋葱15克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 香葱2根
豆瓣鲫鱼的做法
1
准备好食材
2
鲫鱼收拾干净，背上切斜刀；青、红椒、洋葱均切丝，姜切片
3
锅烧热，倒入2茶匙油，将鲫鱼两面煎一下，盛起
4
锅中余油爆姜片、洋葱丝，下郫县豆瓣，炒出红油
5
放入鲫鱼，加少许酱油、胡椒、少许水煮3分钟，翻面煮2分钟
6
加入青红椒丝，稍收汤汁即可
成品图
