椒盐鸡块
- 炸
- 其它口味
- <10分钟
- 新手尝试
椒盐鸡块咔嚓咔嚓超酥脆，比外面买的还香还好吃，也更新鲜卫生,
椒盐鸡块的食材2人份
- 鸡腿一个
- 白糖半茶勺
- 蚝油一小勺
- 料酒一勺
- 姜适量
- 葱适量
- 蒜适量
- 盐适量
- 白胡椒粉少许
- 椒盐适量
椒盐鸡块的做法
1
鸡腿肉一个， 用鸡腿肉，最嫩，鸡腿去骨
2
鸡腿肉切成两厘米见方的鸡块, 加入白糖一丢丢，蚝油一小勺，料酒1大勺，适量姜蒜葱和盐，胡椒粉少许拌5分钟后，鸡肉要腌入味，提前一天放冰箱腌好。至少腌一个小时以上。
3
再把适量面粉加入腌过的鸡肉中搅拌，然后准备适量面粉和生粉（各一半），让每个鸡块都沾上淀粉 直到鸡块不再潮湿
4
热锅热油 用手放在油锅上，感觉相当热的时候，把鸡块一块块放入热油中，炸至金黄色。用中火炸约2-3分钟至金黄后捞出再次升高油温，将鸡块回锅炸约1分钟，
5
捞出并沥干油分 把鸡块捞出，放厨房纸巾上稍吸油，撒上椒盐粉即可
成品图
