红烧羊肉
- 烧
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初级入门
天凉了，给家人烧一锅羊肉暖暖身，美味又滋补。
红烧羊肉营养建议
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含糖量 2.73克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
红烧羊肉的食材2人份
- 带骨羊肉1000克
- 葱姜适量
- 八角2粒
- 白酒2茶匙
- 桂皮1小段
- 花椒1小把
- 小茴香小把
- 老抽1茶匙
- 食盐适量
- 干辣椒6个
红烧羊肉的做法
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主要食材：带骨羊肉
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调料
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羊肉泡去血水，冷水下锅，放入葱姜，大火烧沸，撇去浮沫后煮三五分钟
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焯过水的羊肉捞出控去水份
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锅中放少许食用油，放入焯过水的羊肉翻炒，逼出羊肉中的水汽后放入葱姜、桂皮、香叶等调料
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炒出调料香味，加入老抽，调料袋（小茴香，花椒等细小调料放入调料袋，防止烧制过程中有太多渣滓）
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加入水莫过羊肉，大火烧沸改小火焖烧
8
烧制大约40分钟左右，汤汁减少，羊肉软烂，拣去调料不用
9
大火收汁，把汤汁基本收尽即可
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鲜香软烂的红烧羊肉开吃啦！
成品图
