红豆玉米面发糕
- 蒸
- 家常味
- <数小时
- 中级掌勺
玉米面，常见于北方人的主食。可以对抗眼睛老化，促进脑细胞代谢，延缓衰老的作用。
红豆玉米面发糕营养建议
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含糖量 31.22克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红豆玉米面发糕的食材2人份
- 玉米面(强化豆粉)80克
- 开水50克
- 中筋面粉120克
- 牛奶90克
- 酵母(干)4克
- 鸡蛋1个
- 白糖40克
- 熟红豆50克
红豆玉米面发糕的做法
1
玉米面放盆中
2
加50克开水，边加边用筷子搅，搅成疙瘩状
3
玉米面晾凉，加中筋面粉、白糖、酵母、鸡蛋拌匀
4
分次加牛奶，顺时针方向搅拌
5
搅到图中的粘稠状
6
加入煮熟的红豆
7
蒸蛋糕模具中放一张油纸
8
将面糊倒入，震膜，让面糊平整一些
9
盖保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大，也就是模具的八九分满
10
入蒸锅，要多放水，开大火烧开后计时，蒸45分钟左右，关火焖3-5分钟再开盖
11
模具取出，晾至不烫手
12
脱模即可
成品图
红豆玉米面发糕的烹饪技巧
要热的才好吃，凉了吃的时候再蒸一下就好