剁椒肉末蒸豆腐
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
春节餐桌上都是大鱼大肉菜吃起来也会腻，这道豆腐蒸菜色泽鲜亮，软嫩香辣，荤素搭配，吃起来不腻。
剁椒肉末蒸豆腐营养建议
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含糖量 2.8克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
剁椒肉末蒸豆腐的食材2人份
- 肉馅100克
- 豆腐1盒
- 料酒1小匙
- 胡椒粉1克
- 小葱适量
- 蒜2瓣
- 剁辣椒1大匙
- 生抽1小匙
- 蒸鱼豉油1大匙
- 耗油1大匙
- 食用油1大匙
剁椒肉末蒸豆腐的做法
1
肉馅化冻，加入料酒和胡椒粉，一点油拌匀腌制一下
2
炒锅放油烧热，加入肉末炒散，我喜欢多炒一会吃起来不腻
3
加上葱蒜末炒香
4
放上剁椒炒香
5
加入生抽、蒸鱼豉油、耗油，再加一大匙水，煮开关火成为料汁
6
豆腐切厚片放入大碗中
7
淋上料汁
8
蒸锅烧开水，放上大碗蒸十分钟
成品图
剁椒肉末蒸豆腐的烹饪技巧
调料很咸，这个菜基本不用加盐了