三鲜小馄饨
- 煮
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
家里人最喜欢吃小馄饨，其中最喜欢这个馅儿的馄饨，汤鲜味美，一人两碗都不够吃。
三鲜小馄饨营养建议
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含糖量 19.46克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
三鲜小馄饨的食材2人份
- 面团：面粉300克
- 水150克
- 猪肉（肥瘦2:8）150克
- 芝麻油（馅儿）半汤匙
- 汤：芝麻油少许
- 紫菜少许
- 盐（汤）2克
- 调味汁（或者蚝油）少许
- 生菜少许
- 辣椒油少许
- 虾仁120克
- 韭菜少许
- 油2汤匙
- 盐（馅儿）1克
- 生抽1汤匙
- 酱油调味汁（或者蚝油）1汤匙
- 花椒粉少许
- 生姜粉少许
三鲜小馄饨的做法
1
面粉加入清水和成光滑的面团，醒面半小时
2
猪肉剁碎
3
虾仁切小丁
4
韭菜切碎
5
猪肉碎、虾仁丁、韭菜碎放入容器里，倒入芝麻油
6
倒入酱油调味汁（没有可以用蚝油代替）
7
放入花椒粉
8
放入生姜粉
9
放入食盐
10
放入生抽
11
放入油
12
顺一个方向搅拌均匀
13
面团擀成薄片，切成正方形小块
14
包成喜欢的馄饨形状
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全部包好
16
锅中烧开水，放入小馄饨
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煮馄饨的时候，取一个碗，放入紫菜，倒入调味汁（没有可以不放）
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放盐
19
放入一勺煮沸的馄饨汤
20
盛入煮熟的馄饨
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生菜放入锅中，用其余的馄饨汤烫20秒捞出放碗中
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倒入芝麻油
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放入辣椒油
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上桌了
成品图
三鲜小馄饨的烹饪技巧
搅拌肉馅的时候要顺一个方向搅拌上劲