酿蟹斗
- 蒸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
有的时候，吃的多了，味蕾也会厌倦，换种方式，或许会得到意想不到的惊喜！比如，今天的酿蟹斗，不仅卖相美，滋味更美，不信，可以试试哦！
酿蟹斗营养建议
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含糖量 0.21克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
酿蟹斗的食材2人份
- 梭子蟹3只
- 猪肉馅180克
- 油菜3棵
- 姜5克
- 花雕酒10毫升
- 食盐3克
- 胡椒粉1小勺
- 淀粉1勺
- 白糖1小勺
- 甜辣酱1勺
酿蟹斗的做法
1
梭子蟹蒸熟
2
去壳，取肉
3
将蟹壳洗净
4
加入肉馅，倒入花雕酒，少许清水
5
加入适量盐
6
研入白胡椒粉
7
加入白糖
8
放入姜末
9
搅拌均匀
10
将馅填入蟹壳内
11
蒸锅放水，将酿好的蟹斗放入蒸锅
12
大火，蒸10分钟，关火
13
锅子烧开水，放入盐、油，油菜，焯水
14
取一个碗，放入淀粉，清水，泰式甜辣酱，白糖少许，倒入锅内，熬煮至粘稠
15
将汁淋在蟹斗上面即可
成品图
酿蟹斗的烹饪技巧
螃蟹事先蒸熟，取肉，生的不好取
和蟹肉混合的猪肉，一定要选择五花肉，添加肥肉丁更香哦
加入适量的姜末，可以祛除螃蟹的寒凉
花雕酒和白胡椒粉均可去腥，没有花雕，可以用料酒代替
蟹斗蒸的时间，要根据螃蟹的大小而定，中等个头，1分钟即可