糖醋小排
- 炒
- 酸甜味
- <60分钟
- 初中水平
再胖，肉总归还是要吃的??
糖醋小排营养建议
-
含糖量 6.37克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
糖醋小排的食材2人份
- 猪肋排500克
- 料酒约20克
- 老抽约15克
- 生抽约40克
- 冰糖约50克
- 醋约30毫升
- 姜少许
糖醋小排的做法
1
肋排改刀切小块，汆掉血水
2
洗净，沥干水分
3
锅里放比平时炒菜略多点的油，先把姜片煸香
4
倒入小排
5
不停翻炒，炒至出现焦黄色
6
依次倒入料酒
7
老抽
8
生抽
9
和冰糖
10
小火焖煮40分钟左右（期间去翻炒几下，以免粘锅）直至颜色出来
11
加醋（醋会挥发的，所以不要提前加，一定是快要好的时候再加）
12
稍微再焖一会就可以了，出锅，洒上芝麻装饰一下（也可以不撒）
成品图
糖醋小排的烹饪技巧
调味料的数值只能作为参考，因为调味料的品牌不一样，出来的效果也会不同，如果没有把握建议大家最好的解决办法就是尽量多尝尝味道