年夜菜硬菜之肉末炒珍珠花
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
过年啦，要弄些新鲜的食材，让年夜饭的花样更多些。冰箱里特意储存了些珍珠花，这可以从山里亲自采摘回来的。淡盐水焯烫好了冰箱里保存的。否则这难得的食材，过年可是吃不到的哦。珍珠花，这个花是球状的，形似珍珠，所以得名珍珠花。据说这种花有抗菌、消炎、清热、防癌等作用。具体功效我没法验证，但口感吃起来个人觉得比蕨菜好吃，味道是清香的，我今天是搭配了肉末来炒的，让大家品尝到这珍珠花的美味。
年夜菜硬菜之肉末炒珍珠花营养建议
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含糖量 3.71克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
年夜菜硬菜之肉末炒珍珠花的食材2人份
- 珍珠花适量
- 猪肉(瘦)适量
- 笋丁适量
- 姜末适量
- 干辣椒适量
- 盐适量
- 生抽适量
年夜菜硬菜之肉末炒珍珠花的做法
1
珍珠花就是长这个样子的。这个图片不是我拍的，是借用了一张
2
焯烫好的珍珠花
3
在清水中再漂洗一下
4
捞出控水备用
5
猪肉剁碎
6
锅中放适量油炒香姜末和干辣椒
7
放入肉末翻炒
8
加盐和生抽调味
9
炒至肉末变色
10
加入冬笋丁炒一下
11
加入珍珠花
12
翻炒均匀即可出锅
成品图
年夜菜硬菜之肉末炒珍珠花的烹饪技巧
珍珠花提前焯烫好的，稍加翻炒即可。如果是没有焯烫过珍珠花，也只需开水焯烫10秒左右即可