老式鸡蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
这款玛花蛋糕模具，前几天一直用于烤面包，效果非常好。今天终于用它烤了次蛋糕，为了试验一下不粘的效果，做这款老式鸡蛋糕时，没有在模具中刷油，最后还真不行，有些粘模了，最后得借助脱模刀，不过这样烤出来皮是脆的，非常好吃。下次再做这类蛋糕时，一定得先在模具中刷一层油，才好脱模。
老式鸡蛋糕营养建议
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含糖量 26.74克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
老式鸡蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋3个
- 白砂糖50克
- 低筋面粉75克
- 玉米油25克
老式鸡蛋糕的做法
1
三个鸡蛋加入打蛋盆，称了下总重是150克，
2
用电动打蛋器1速打出粗泡后，加入白砂糖，
3
然后将电动打蛋器转至3档，打至出现细腻的小泡时，这个过程我用了差不多4分钟，最后再转到1档，打至蛋糊细腻，提起打蛋器，划出的纹路不消失即可，
4
筛入低筋面粉，
5
用刮刀像炒菜一些翻拌均匀后，加入玉米油，
6
拌匀，蛋糕糊就做好了，
7
装入面糊分离器中，
8
挤入不粘模具中，
9
入预热好的烤箱，中层，170度，上下火，烤20分钟即可
成品图
老式鸡蛋糕的烹饪技巧
用这种玛芬模具做这类蛋糕时，为了方便脱模，可以在模具中刷油，也可以用纸托