家常茄汁意大利面
- 煮
- 酸甜味
- <15分钟
- 新手尝试
茄汁意大利面是西餐馆最常见的一道菜，大人小孩都爱吃的，酸甜爽口，特别的适合孕妇哦，爽滑筋斗，做法也简单，在这样的夏天里，一盘浸透了阳光的美食，会带来一天的好心情。
家常茄汁意大利面营养建议
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含糖量 2.24克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
家常茄汁意大利面的食材2人份
- 番茄酱1个
- 西红柿1个
- 意大利面 1小把
- 黑胡椒粉 适量
- 蒜头 3瓣
- 油 2勺
- 猪肉适量
- 洋葱 适量
- 盐 2克
家常茄汁意大利面的做法
1
洋葱切丁、猪肉剁碎，蒜头拍成蒜蓉，锅中加水煮开，放入西红柿约20秒后取出，煮的过程中要给西红柿翻个儿，使受热均匀。冷却后，撕掉外皮，再将西红柿切丁
2
热锅倒入橄榄油，加入蒜蓉炒香，再加入洋葱丁翻炒
3
加入番茄酱，再加入西红柿
4
最后加入肉沫，炒熟备用
5
热水锅中加入油跟盐，再加入意大利面煮10分钟左右
6
捞出意大利面，倒上肉酱
7
撒上适量黑胡椒粉或芝士碎即可
成品图
家常茄汁意大利面的烹饪技巧
快速给西红柿去皮的方法
火烤法
用筷子或刀贯穿番茄首尾，目的是固定住番茄，放在火上烤10秒左右，烤的过程中要转动西红柿。冷却后，用手撕下外皮即可
水煮法
锅中加水煮开，放入西红柿约20秒后取出，煮的过程中要给西红柿翻个儿，使受热均匀。冷却后，撕掉外皮即可
开水烫
用刀子在西红柿上方划十字花刀，用开水烫约40秒，待西红柿顶部翘皮，用手撕下即可
勺刮法
用勺子在西红柿外侧上下刮动，力道适当，来回三四次后，用手撕下皮即可
建议：用不锈钢勺或塑料勺
微波炉加热法
在西红柿底部划花刀，然后放入微波炉中加热1分钟取出，冷却后揭下西红柿皮即可