豆角鸡胸肉焖面
- 焖
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
今天蕾宝也跟大家分享一款荞麦面条的美味做法，采用当季时令食材，再搭配低脂高蛋白的肉类，日常减肥不敢碰的美味焖面你也能轻松拥有，而且大口吃也丝毫没负担。所以，下面来看看这款焖面的美味做法吧！
豆角鸡胸肉焖面营养建议
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含糖量 23.94克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
豆角鸡胸肉焖面的食材2人份
- 荞麦面100克
- 豆角1把
- 鸡胸脯肉半块
- 大蒜2瓣
- 小米辣3个
- 生姜5克
豆角鸡胸肉焖面的做法
1
准备所有的食材，将鸡胸肉提前冷冻，清洗干净后切成细条，豆角摘去头尾老茎，再切成小段，最后将生姜、大蒜和小米辣也处理好，切成碎末
2
起锅，锅内倒入适量食用油，油热后倒入鸡胸肉条，翻炒至变色后，倒入蒜末、辣椒碎和姜末，煸炒出香辣味，再调入1勺料酒、1勺生抽，翻炒上色后装盘出锅备用
3
再次起锅倒油，油热后倒入豆角段，煸炒着断生，颜色变深，中途可调入适量盐，增加底味，加快豆角成熟
4
接着，倒入1大碗清水，调入1勺生抽、1勺黄豆酱，大火煮沸
5
煮沸后，舀出1/3的汤汁，留着后续备用
6
同时，将荞麦湿面条平铺在笼屉中，放在锅上，和豆角一起加热，转成中小火加热10分钟左右
7
等到锅中汤汁较少时，将蒸好的面条铺在锅中豆角上，同时倒入炒好的鸡胸肉，淋入1/3的汤汁，盖上锅盖转成中火煮1分钟左右
8
最后，再分2次将汤汁倒入锅中，每次倒入前得保证锅中的汤汁不多，这样才是焖面而不是水煮面了，等到最后锅中汤汁较少时，将锅中食材搅拌均匀即可
成品图
豆角鸡胸肉焖面的烹饪技巧
面条最好选用湿面条或者半湿面条，但不建议选用干面条
如果不减肥，鸡胸肉可以换成排骨、五花肉等，与豆角一起焖煮入味