葱爆小河虾
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
我妈炒出来的小河虾总是有些汤汁，吃起来湿湿的，一点也不香，味道还寡淡。不像我炒的，特别干香，还入味。这是因为我要炒两次，第一次炒把小河虾炒熟，这样汤汁会渗出来，把这些沥干控出水分，第二次和调料再一起炒，当然没汤汁，又香又入味了。
葱爆小河虾营养建议
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含糖量 0.7克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
葱爆小河虾的食材2人份
- 小河虾300克
- 油 9克
- 花椒 1克
- 葱 3克
- 八角 1克
- 姜 2克
- 生抽 3克
- 蒜 3克
- 盐 2克
- 蚝油 3克
- 鸡精1克
葱爆小河虾的做法
1
锅里倒一点油，把清洗干净的小河虾倒入，尽量炒至锅底没有汤水，盛出。
2
把锅清洗一下，烘干后倒入油，放入花椒、八角、葱、姜、蒜炸出香味
3
倒入小河虾翻炒几下。
4
加入盐、生抽。
5
倒入蚝油、鸡精，搅匀后出锅
成品图
葱爆小河虾的烹饪技巧
第一次炒小河虾，是把水分炒干，第二次炒才是调味。所以第一次时间要久点，第二次时间短些
葱要多放些，味道出来会很香