杏鲍菇回锅肉
- 炒
- 香辣味
- <15分钟
- 初中水平
回锅肉源自于川菜，但因为实在是太具魅力广“泛流”传于中国家庭里。说到家常菜一定少不了回锅肉，也正是因为流传面如此之广，所以也衍生了不少版本的回锅肉。每个地方甚至每个家庭都根据各地和自己的喜好经过了改良。如此钟爱杏鲍菇的帅一定要改良融合一下，加入了杏鲍菇的“帅家回锅肉”有木有触动你的味蕾呢？试试就知道。
杏鲍菇回锅肉营养建议
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含糖量 0.56克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
杏鲍菇回锅肉的食材2人份
- 猪腿肉400克
- 杏鲍菇200克
- 蒜苗100克
- 甜面酱40克
- 郫县豆瓣酱25克
- 酱油10克
- 葱适量
- 姜适量
- 料酒15克
- 植物油30克
杏鲍菇回锅肉的做法
1
猪腿肉400克，要六分瘦四分肥
2
锅里加少许葱、姜和料酒，冷水下入猪后腿焯水，中小火煮大概十五分钟，筷子可以叉透即可
3
猪肉煮后捞出晾凉
4
切3毫米左右的片
5
杏鲍菇切5毫米片后微波炉加热3分钟脱水，蒜苗斜切成寸段
6
锅热后，倒30克植物油，放入杏鲍菇大火煸炒
7
炒到四周焦黄
8
下入猪肉片翻炒
9
炒到肉打卷，四周金黄
10
把肉片和杏鲍菇拨到锅的一边，加入10克葱花和25克郫县豆瓣炒出红油
11
再倒入两大勺甜面酱，翻炒均匀
12
淋上10克酱油，再撒上蒜苗段翻炒几下即可出锅
成品图
