黑芝麻营养脆
- 炒
- 甜味
- <15分钟
- 初中水平
今天CUCU带大家追忆岁月中的美味——芝麻脆，突破传统做法，添加了坚果、果干、CUCU老陈醋，营养价值更高、口感更丰富，依旧保持CUCU的传统风格，没有任何食品添加剂，保留食物最原始的味道。 以前CUCU只知道黑芝麻口感很好，很多菜加了芝麻之后都很香，查过资料才发现原来黑芝麻的营养价值也很高。黑芝麻含有蛋白质、维生素E、维生素A、糖类、钙和铁等多种矿物质，可以预防和治疗缺铁性贫、预防骨质疏松、降低胆固醇、预防结石的生成。
黑芝麻营养脆营养建议
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含糖量 27.44克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
黑芝麻营养脆的食材2人份
- 芝麻适量
- 每日坚果适量
- 白砂糖适量
- CUCU老陈醋适量
黑芝麻营养脆的做法
1
白砂糖倒入热锅，中火炒出糖色后转小火
2
倒入CUCU老陈醋、坚果颗粒，翻炒搅拌几次
3
倒入熟黑芝麻，继续翻炒搅拌至糖色均匀包裹在芝麻上
4
盛出，置于案板上压实，码成方框，趁热切成竖条
5
5.晾凉后装盘，或装在小包装中，方便以后食用
成品图
黑芝麻营养脆的烹饪技巧
芝麻要选熟芝麻，如果买的是生芝麻，要先炒熟
白砂糖和芝麻的比例要掌握好，芝麻太多会成不了形，白砂糖太多成品会很软而且粘牙，最好的状态是所有芝麻刚好都粘上糖色
添加了CUCU老陈醋的黑芝麻营养脆，甜而不腻，酸甜酥脆，配上芝麻的特有香味，让人吮指难忘