椰蓉吐司
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家里面包娃娃的最爱之一，松软香甜，好吃又好看。
椰蓉吐司营养建议
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含糖量 29.12克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
椰蓉吐司的食材2人份
- （主面团）高筋面粉280克
- （椰蓉馅）椰蓉55克
- （椰蓉馅）黄油30克
- （主面团）全蛋液50克
- （主面团）牛奶140克
- （主面团）盐3克
- （主面团）细砂糖45克
- （主面团）黄油25克
- （主面团）酵母4克
- （椰蓉馅）细砂糖30克
- （椰蓉馅）全蛋液30克
- （刷面）全蛋液适量
椰蓉吐司的做法
黄油提前软化至用刮刀可以轻轻压成泥的状态（冬天温度太低可以放入烤箱开启发酵功能，差不多20-30分钟就可以软化好）
将主面团所有材料（黄油除外）按照先液体后粉类的顺序放入面包机的揉面桶中
启动揉面程序，约15-20分钟左右，面成团且能拉出粗糙的厚膜
加入第一步软化好的主面团用量黄油
继续揉面15-20分钟，直到面团光滑柔软有弹性且能拉出大片透明的薄膜，破开时洞的边缘整齐光滑无锯齿。（面团揉至完全扩展状态）
整理团成圆形，盖上保鲜膜放温暖处发酵
约1-2小时左右，发酵至1.5-2倍大拿出
按压折叠排气后整理成长条形，松弛20分钟左右
面团松驰的空档来做椰蓉馅，将所有内馅材料放入大一点的容器中
用刮刀反复切拌混合均匀
松弛好的面团擀成长约36厘米，宽25厘米左右的长方形面片，用刮刀按照3等份的比例压出纹路
将其中2/3的面积均匀地铺上椰蓉馅
参照图形，从空白的1/3处朝中间折叠
将剩下的一边也朝中间折叠
折叠好的面团旋转90度摆放，然后用刮刀压出如图所示三等份的印迹
按照前面的方法同样折叠
用擀面杖擀成长20厘米的面片，用切面刀竖分成三等份。（注意顶端不要完全切开了）
用编辫子的手法将面片松松地编在一起
稍微整理整齐后放入450克吐司模具中
在温暖处发酵至8-9分满，刷上一层薄薄的的蛋液
烧箱175度预热好，上下火，中层（小烤箱下层）45分钟左右
中间约十来分钟观察颜色差不多要盖上锡纸，以防颜色过深，烤好后趁热脱模即可。撕着吃或者晾凉后切片都可以
椰蓉吐司的烹饪技巧
面团发酵时间跟温度环境有很大的关系，主要要观察面团的大小。夏天要避免中种面团发酵过快，可以将面团放入冰箱冷藏室进行发酵，冬天可以将面团放入烤箱开启发酵功能发酵，室温二十六七度时可以直接室温发酵，不管哪种方式都要盖上保鲜膜。当然最完美的是用发酵箱发酵
烤箱的温度和时间都是一个参考，要根据自己烤箱的脾气合理调整
因为加了椰蓉馅，面团发酵难度加大，所以要适当增加些酵母的用量
编辫子造型时要编得松松的，只要搭上就可以了，否则会影响面包发酵的时间和高度