干炸蘑菇
- 炸
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
大学在山西读了四年，认识了一群山西的小伙伴，这其中最让我印象深刻的就是我们口中的那个“曹主任”了，他是晋城沁水县人，他在学校每次大伙吃饭必点这道菜，外脆里酥，干炸蘑菇在刚出锅后，还是带点喷香味，再加上撒一点孜然粉，太诱惑人了！一般刚出来的时候，先不要吃（嘴馋的可以来一两口），等两分钟之后，就变得越来越脆了，吃起来滋滋有味！ 如今都已毕业离校将近两年了，我们俩中间还互相帮助过对方，他对我的帮助很多，兄弟之情，难于言表，只是如今再看到这个菜谱，不免心生怀念，希望他在北京那边照顾好自己，我要等着喝他的喜酒，还想去晋城玩一玩！ 与小阮一起来看看这个怎么做？
干炸蘑菇营养建议
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含糖量 21.91克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
干炸蘑菇的食材2人份
- 平菇500克
- 鸡蛋3个
- 面粉200克
- 玉米淀粉200克
- 食盐20克
- 孜然粉20克
干炸蘑菇的做法
1
蘑菇用水浸泡一下，洗干净
2
将鸡蛋、淀粉与面粉加在一起搅拌开来
3
再加入少许食盐调成面糊状
4
将平菇撕成小块小块，然后加入少许食盐拌匀
5
蘑菇用食盐拌匀后再挤干水分放面糊里面让其沾满
6
热油，分批放入蘑菇将其炸至金黄色
7
炸完后，沥干多余的油份
8
如果想要味道更美，需要进行第二次油炸，只需一下下就好
成品图
干炸蘑菇的烹饪技巧
干炸蘑菇，做法简单、味道美味...
油温不要太低，否则炸得不脆，如果蘑菇不想用盐腌制，可以弄一碟椒盐孜然粉蘸着吃
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