黄豆烧猪尾！超级好吃的家常菜，学会了这道菜，谁还去吃红烧肉和大猪蹄子啊？
- 烧
- 咸鲜味
- <2小时
- 中级掌勺
今天，我做了道圆满的菜，斟了杯敬意的酒，让我们共同举杯，祝这些高尚者，这些勇敢而干净的灵魂，元宵快乐，一生康健，庚子顺遂，永远无畏！ 也许这个世界上很多事，可能真的让人无奈和绝望，但是我们仍然愿意去相信，在绝望的面前，总会有一个又一个勇敢者，前仆后继，一往无前，挺身而出去与之搏斗，带给我们无比光明的希望！ 所以，别哭！ 让我们举杯！ 为高尚者！ 干杯！
黄豆烧猪尾！超级好吃的家常菜，学会了这道菜，谁还去吃红烧肉和大猪蹄子啊？营养建议
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含糖量 11.48克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
黄豆烧猪尾！超级好吃的家常菜，学会了这道菜，谁还去吃红烧肉和大猪蹄子啊？的食材2人份
- 猪尾500克
- 黄豆200克
- 盐20克
- 蚝油15毫升
- 生抽15毫升
黄豆烧猪尾！超级好吃的家常菜，学会了这道菜，谁还去吃红烧肉和大猪蹄子啊？的做法
1
黄豆洗净，浸泡1小时
2
黄豆洗净，浸泡1小时
3
猪尾冷水下锅，飞水待用
4
生姜切片，蒜子去皮，小米辣青杭椒切圈
5
土多晶冰糖炒糖色，然后下猪尾翻炒裹上糖色
6
加入香料翻炒2分钟，再加入黄豆翻炒2分钟
7
用生抽蚝油调味，加入足量清水，大火煮开，转中小火慢炖1小时
8
加盐调味，继续炖煮1小时
9
撒辣椒圈圈，翻炒均匀，大火收汁即可食用
成品图
黄豆烧猪尾！超级好吃的家常菜，学会了这道菜，谁还去吃红烧肉和大猪蹄子啊？的烹饪技巧
香料我用了八角、肉桂、香叶、丁香、干辣椒、草果
炒糖色技巧在于颜色的变化，糖浆呈现深棕红色就是已经炒好了