凉拌豆角丝
- 拌
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
豆角的做法也很多，平时我们多数都是将它炒着吃或者炖着吃。今天海棠给大家介绍的这种做法可是很少有人这样做的，这种做法超级简单，特别适合炎热的夏季里食用。没有高温的油烟熏烤，没有繁琐的操作程序，但却有极好的清香味道，在这里告诉大家：豆角不要炒了，这样做更美味。这种做法就是凉拌，凉拌菜相比较于热菜来说更是健康呢！每次做这道菜的时候老公和孩子都说味道太赞了，做一盘根本就不够吃呢！
凉拌豆角丝营养建议
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含糖量 4.48克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
凉拌豆角丝的食材2人份
- 豆角150克
- 芝麻油10毫升
- 盐少量
- 白醋5毫升
- 白糖10克
- 鸡粉适量
- 白芝麻适量
- 大蒜20克
- 胡萝卜50克
凉拌豆角丝的做法
1
将新鲜豆角摘除两端的筋，然后洗净，控干水分后切成丝，越细越好
2
锅中放入适量水，再滴入几滴油，然后将豆角丝放入锅中
3
将水烧至沸腾，然后加入一些水，再次煮沸再加水，重复这个动作三次，将豆角丝焯熟断生
4
将焯熟的豆角丝放入凉开水中
5
将水倒掉，将豆角丝控干水分
6
将胡萝卜去皮切丝后放入豆角丝中
7
再将切碎的大蒜末放入小盆中
8
放入适量的芝麻油，你也可以放入辣椒油或者花椒油
9
放入小半勺鸡粉
10
放入少量盐
11
放入一小勺白糖，然后再放入少量白醋
12
放入适量白芝麻
13
用筷子将所有食材和调味料搅拌均匀
成品图
凉拌豆角丝的烹饪技巧
豆角用水一定要焯透，未熟透的豆角不能食用
焯水时滴入几滴油，这样豆角丝会保持它翠绿的颜色
糖和醋的用量根据自己口味进行调整