马蹄炖羊肉
- 炖
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
这道马蹄炖羊肉，选用马蹄搭配羊肉，让你大快朵颐享受美味的同时又不用担心第二天会出现不适的症状。马蹄又叫荸荠，具有益气安中，开胃消食，除热生津的功效，对于热性的发热口溽，咳嗽，咽干喉痛，消化不良具有食疗的效果，由于磷的含量很高，能同时促进体内糖，脂肪，蛋白质的代谢功能。马蹄清爽甜脆的口感也使得这道硬不油不腻，增加了口感的层次。
马蹄炖羊肉营养建议
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含糖量 1.54克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
马蹄炖羊肉的食材2人份
- 荸荠100克
- 羊肉400克
- 姜1小块
- 葱半根
- 干辣椒3个
- 迷迭香1/2茶匙
- 白兰地1汤匙
- 食盐1/2茶匙
- 老抽1/2汤匙
马蹄炖羊肉的做法
1
带皮的羊肉切大块
2
马蹄去皮
3
准备好姜、葱、干辣椒
4
油热后，放入姜葱，辣椒，爆香
5
放入羊肉翻炒
6
炒到羊肉变色
7
家人老抽，盐炒匀
8
加入白兰地
9
加入水，放入马蹄
10
加入迷迭香
11
煮开
12
放入高压锅，煮到软糯
成品图
马蹄炖羊肉的烹饪技巧
迷迭香可以祛除羊肉的膻味，可以选用干燥的也可以使用新鲜的
白兰地也是祛除羊肉的膻味，增加风味的
羊肉比较难熟，可以选用慢炖或者使用高压锅