给妈妈的生巧克力
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妈妈生我养我，我们小时候为了给我们吃好、穿好、受好的教育奔波辛劳，当我们长大成家后，还要为我们的生活、我们的子女、我们的健康操心。所以，在我看来，每一天都应该是母亲节！
给妈妈的生巧克力营养建议
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含糖量 28.98克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
给妈妈的生巧克力的食材2人份
- 85％黑巧克力140克
- 淡奶油70克
- 水饴9克
- 黄油20克
- 可可粉适量
给妈妈的生巧克力的做法
1
准备一张好看的图片，制作纸模板，白色部分是切割掉的
2
准备好所有材料
3
把水饴倒入淡奶油中搅拌均匀。水饴的作用是保湿，可以用蜂蜜代替
4
淡奶油隔水加热，把巧克力倒入淡奶油中溶化。淡奶油的温度大约在60℃左右
5
黄油也倒入淡奶油中，一起溶化
6
搅拌巧克力、黄油、淡奶油混合物，使其成为细腻的巧克力浆。如果巧克力还没有完全溶化，可再隔水加热
7
模具中垫好油纸，趁热倒入巧克力浆
8
晃动模具或用刮刀使巧克力浆表面平整
9
冷藏5小时后取出，拎着油纸脱模，切成方块。刀放在热水中浸一浸擦干再切，可以很方面的切块，且刀口平整
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将剪好的纸模板盖在生巧克力块上
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筛上可可粉，小心地取走纸模，图案就出来了
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我取纸模的时候手抖了，图案就没那么清晰
成品图
给妈妈的生巧克力的烹饪技巧
?1 配方来自厨友naturalfood，我减半做的，由于巧克力不一样，稍有改动
2 刀放在热水中浸一浸擦干再切，可以很方面的切块，且刀口平整
3 生巧克力不吃的时候就冷藏保存，尽快吃完