小茴香菜莽
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
小茴香，是北方人喜欢的蔬菜，它和大多数绿叶菜都是偏寒性的不同，它是温热性的绿叶菜，如果女生有手脚冰凉，胃寒，小腹冷疼，就要多吃它啦。煎鸡蛋和小茴香搭配做的小茴香菜莽，不仅好吃，还可以暖胃养阳。我是酷爱小茴香的，有小茴香的季节，每周几乎都会吃一次。各种吃法都尝试。最爱的就是这个小茴香菜莽啦。菜莽也叫菜龙，是用薄饼卷着馅料，然后蒸，真正的薄皮大馅，吃起来很过瘾啦。夏日将近，小茴香可以开胃养胃，让你在夏季也能胃口大开，美美的吃上两个啦。
小茴香菜莽营养建议
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含糖量 9.66克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
小茴香菜莽的食材2人份
- 茴香600克
- 鸡蛋4个
- 豆腐200克
- 面粉200克
- 食用油适量
- 香油20克
- 盐5克
- 五香粉1克
- 糖1克
小茴香菜莽的做法
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小茴香洗净，甩一下水，再摊开晾干表面清洗的水分
2
豆腐捏碎，用油炒出水分备用
3
鸡蛋炒成鸡蛋碎备用
4
鸡蛋和淀粉放一起，加盐、五香粉、糖调味
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拌均匀
6
小茴香晾干水分后切碎，先放一边，倒入香油拌均匀，先给小茴香拌油可以防止出水
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然后拌一起成为小茴香馅料
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面粉加110克水和成面团，饧半小时左右
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取大约70克的面团，擀成薄饼
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均匀的铺上馅料。饼下面最好是铺一个屉布，这样可以借助屉布卷起来。用屉布卷方便快捷
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借助屉布卷起来，从两端往中间推着堆一下，这样蒸的时候省地方，不推也可以的
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开水上锅，蒸15分钟
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蒸好的菜莽，皮很薄，馅很多，味儿很好哦
成品图
小茴香菜莽的烹饪技巧
小茴香是绿色蔬菜中唯一含钠的食材，也就是说里面是有一定盐分的，所以放盐的时候要注意，比其他蔬菜用的盐的量要少一点