爆炒羊血
- 炒
- 咸鲜味
- <30分钟
- 中级掌勺
羊血中含有非常高的含铁量，对于正在生长发育期的儿童、需要补充营养的孕妇、产妇很有必要补足动物血的，比如羊血的蛋白质就特别容易让人体吸收，可以补血，还可以生血，防止缺铁性贫血，防止中老年人患冠心病、动脉硬化等症状。 今天的羊血是我家好好先生在屠宰场现接的，一只羊的血就花了5元钱，每次买羊肉他都会接一个羊血。那么血腥的场面我看不了，买回来做还算可以，羊血买回来是液体，做成血豆腐，然后进行二次烹饪。我今天就是用血豆腐来炒的。
爆炒羊血营养建议
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含糖量 4.69克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
爆炒羊血的食材2人份
- 羊血500克
- 蒜半头
- 香菜100克
- 红辣椒2个
- 盐适量
爆炒羊血的做法
1
这是我用新鲜羊血做的血豆腐块，自家做没有做造型，冷水里浸泡着
2
可以用刀切，也可以直接用手掰成块，在轻轻攥去里面所含的水分
3
香菜切段，香菜可以多放一点，辣椒切碎，大蒜剁碎
4
炒锅热油，先炸香辣椒段
5
在放入大蒜炸香
6
倒入血块，翻炒
7
炒变色后可以加半碗开水，这时候放胡椒粉和盐，在继续翻炒
8
看到水蒸发剩余一点点的时候
9
放入香菜炒匀、炒干即可
成品图
爆炒羊血的烹饪技巧
有活血、补血、上血化瘀之功用，但要记住患有上消化道出血阶段忌食羊血哦