肉末香芹炒粉丝
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
这是一道很下饭的家常小炒，做法相当简单。 为了这道菜，特地去菜市场卖干货的老板娘那里，订了他们家自己做的红薯粉丝。真的是很好吃啊，口感黏糯劲道，小伙子和妹妹就着这个炒粉丝吃了满满一大碗饭，别的菜都不吃了。 我还放了一点香芹，软软的口感中还能夹着脆爽及芹菜香味，非常赞！
肉末香芹炒粉丝营养建议
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含糖量 17.29克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
肉末香芹炒粉丝的食材2人份
- 红薯粉丝50克
- 肉末50克
- 欧芹50克
- 盐3克
- 老抽5克
- 生抽5克
- 油20克
肉末香芹炒粉丝的做法
1
提前将红薯粉丝泡软，最好用热水泡
2
准备好配菜。肉末提前剁好调好味（我用的是冰箱里提前分装冷冻保存的肉末馅）
3
香芹洗净，去叶，切段
4
起锅热油
5
倒入肉糜快速翻炒一下，倒入适量料酒
6
翻炒至肉末微黄
7
倒入香芹段，翻炒均匀
8
再倒入泡软的粉丝，翻炒至所有食材断生
9
倒入老抽
10
再来点生抽提鲜
11
最后加入适量盐调味即可
成品图
肉末香芹炒粉丝的烹饪技巧
粉丝最好用热水泡软，焖一会儿。后续炒的时候就不用再加水煮了。不然口感硬硬的“太劲道”
猪肉糜可以一次性多准备点，调好味，分装到一次性保鲜袋中，压扁，薄薄的一袋最好，用起来很方便，用的时候很容易就解冻了
炒这道菜油要比平时炒菜稍微多一点油，这样比较好吃，粉丝也不容易黏成坨