亲子小丑鸡面包
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初级入门
最近，看到群里看到有人发日本流行的“可爱面包”，一撕就掉，一捏就扁，各种卡通卖萌造型，看的大家直呼，我也要捏捏，说真的这些面包蛋糕真的超级可爱。 它们基本都被做成萌萌的动物模样，可爱的，丑丑的，软绵绵，轻飘飘，宛如棉花般的手感，一捏一撕，让吃都变得这么有乐趣！ 吃起来内部柔软细腻，散发出淡淡的奶香，真是个好玩又好吃的面包！
亲子小丑鸡面包营养建议
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含糖量 32.83克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
亲子小丑鸡面包的食材2人份
- 高筋面粉465克
- 糖30克
- 酵母粉7克
- 牛奶165克
- 水160g适量
- 黄油30g适量
- 南瓜粉8g适量
- 盐6克
- 水煮玉米粒适量
- 黑巧克力适量
- 果酱适量
亲子小丑鸡面包的做法
1
准备好材料，将面团（除黄油外）全部一起倒入厨师机混合
2
中低速揉面5分钟，面团到一定的光滑程度
3
加入软化的黄油，高速揉面10分钟
4
揉出延展性好，且均匀的薄膜即完成
5
南瓜粉加入适量的水，调成南瓜酱
6
取出面团，分出一半面团与南瓜酱混合
7
揉成均匀的黄色面团
8
面团放入盆内，进行第一次发酵
9
发到2倍大，手指粘粉戳洞不回缩不塌陷即可
10
将白、黄面团各分成8份，揉圆盖上保鲜膜静置10分钟
11
将面团按压擀开排气，再次揉圆，颜色错错开摆放到模具内
12
放入蒸汽烤箱选择发酵模式，40度进行二次发酵
13
发至与模具大致相同的高度即可，用小刀在面团中上划小口，放上玉米粒
14
放入预热好的烤箱，160度40分钟
15
烤制10分钟后加盖一层锡纸，继续烘烤
16
出炉，用黑芝麻或者融化的黑巧克力，装饰眼睛
17
在用果酱或番茄酱，装饰鸡冠和腮红，完成
18
超级软绵绵，真的是一捏就撕下来了
成品图
亲子小丑鸡面包的烹饪技巧
我用的是长帝新款蒸烤箱ZTB32Q，学厨28*28方盘，需根据自家烤箱温度来进行设置
各种面粉的吸水性不同，液体视面团状态酌情增减
调色可以用其他果蔬粉，图案任意发挥
加夹心可以按个人口味，芝士奶酪、黄油、果酱、坚果等都可以