酱牛肉
- 酱
- 家常味
- <90分钟
- 初级入门
酱牛肉是大家都很喜欢吃的一道肉类菜肴，美味爽口，是很受欢迎的一道下酒菜哟！牛肉的营养价值是非常高的，经常食用它可以达到快速补充热量，提高人体免疫机能。
酱牛肉营养建议
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含糖量 2.24克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
酱牛肉的食材2人份
- 牛肉6000克
- 啤酒1200毫升
- 冰糖100克
- 葱100克
- 姜50克
- 大蒜50克
- 花椒少量
- 八角少量
- 香叶少量
- 桂皮少量
- 孜然粉少量
- 盐少量
- 花雕酒100毫升
- 淡味生抽200毫升
酱牛肉的做法
1
新鲜的牛肉准备好，然后分割成适当的小块
2
进行焯水处理，去除血水
3
全部焯水之后再将牛肉放入大铁锅中
4
准备好所需要的各种调味料
5
葱切段，大蒜拍扁，姜切片，然后将调味料全部放入铁锅中
6
放入100毫升花雕酒，这样可以起到去除肉腥味和提香的作用；
7
放入200毫升淡味生抽
8
将两瓶啤酒倒入锅中，不需要加入水；
9
放入一小勺盐，盐的用量要根据自己口味调整；
10
将汤汁煮至沸腾状态，然后转为小火慢慢炖
11
炖至汤汁收干时将牛肉捞出放入盆中晾凉
12
切片后即可食用
成品图
酱牛肉的烹饪技巧
用铁锅慢慢炖，这样牛肉会更好吃，只需要加入啤酒就可以，不用再加入水
各种调味品的用量要根据自己口味适当进行调整