青龙鲍鱼焖鸡
- 焖
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
请朋友来家吃饭，不想浪费太多时间，所以怎么豪华怎么吃，瞎弄就是了……最重要是快！份量为6人份！
青龙鲍鱼焖鸡营养建议
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含糖量 0.91克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
青龙鲍鱼焖鸡的食材2人份
- 清远鸡1.5只
- 南非干鲍8只
- 小青龙4只
- 姜适量
- 生抽适量
- 花生油适量
- 芹菜适量
- 老抽适量
- 葱适量
- 蒜头适量
- 大蒜适量
- 香菜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鲍鱼汁适量
- 白糖适量
青龙鲍鱼焖鸡的做法
1
鲍鱼发泡切片！鲍鱼怎么发泡就不说了，因为不同品种发泡的时间不一样！我用的是南非干鲍，用了姜，料酒，发泡了4天！如果嫌麻烦的可以用鲜鲍鱼，虽然鲜鲍没有干鲍味道浓郁，但个人喜欢就好！
2
把发泡好鲍鱼捞出备用，最后一次发泡的水不要倒掉备用！
3
鸡的品种太多，这里就不要求了，爱啥鸡就啥鸡！用料酒，盐，花生油先腌制20分钟！同时可以处理其他配料食材！
4
小青龙在京东买的鲜冻，其他龙虾也是可以的，你不介意用low配版小龙虾也可以，不强求！
5
小青龙洗干净，处理好里面的脏东西，对开切件！
6
这是辅料配图，把姜葱蒜等处理好备用！辅料可多可少，根据个人口味调整！因为我用量也是随意，所以附图只作参考
7
花生油进锅，辅料除香菜都倒进去！爆香之后把鸡炒至金黄。加入料酒，生抽，老抽，鲍鱼汁，白糖，翻炒均匀。然后把之前备用的鲍鱼汤放进去加盖
8
汤汁收一半之后把小青龙放进去加盖！待小青龙变色后，掀盖收汁。最后两分钟放香菜在上面，加盖！成！
成品图
青龙鲍鱼焖鸡的烹饪技巧
没有贴士，全程随意，味道好极了！不要问我为什么，雷锋告诉你没有理由。按步骤走没错，中间份量多少真的随意！完！