香酥绿豆丸子
- 炸
- 甜味
- <60分钟
- 高级厨师
美味的绿豆丸子，是小时候最喜欢的小吃之一。香甜的绿豆馅，搭配酥脆的外皮，绿豆下火，可以减低油炸食品的热气呢，这个搭配很赞哦。
香酥绿豆丸子营养建议
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含糖量 29.54克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香酥绿豆丸子的食材2人份
- 面粉200克
- 水150克
- 糖10克
- 酵母2克
香酥绿豆丸子的做法
1
将食材放入容器
2
用筷子和成均匀的面团
3
放在温暖的地方，发酵至两倍大
4
将发酵好的面团取出，放在撒了大量面粉的案板上排气，分成小剂子
5
绿豆沙馅做好备用
6
取一个小剂子，稍微团圆后，撒上大量面粉，稍微按平，将豆沙馅团成小丸子，放在面饼上
7
包起来
8
放入8成热的油锅，炸制表皮金黄即可
成品图
香酥绿豆丸子的烹饪技巧
面团稍微有点湿润，操作的时候手上要撒上大量的面粉，防止粘手