爆炒千叶豆腐
- 炒
- 咸鲜味
- <5分钟
- 初中水平
千叶豆腐和一般的南、北豆腐有所区别，是以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成，富含蛋白质。它不仅保持了豆腐原本的细嫩，更具备特有的Q劲和爽脆，还具有超强的汤汁吸收能力，所以涮火锅，或是炒菜，都相当入味。 这样说来，日常我们做炒菜，以这种超级下饭的干锅菜，最适合烹制千页豆腐。
爆炒千叶豆腐营养建议
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含糖量 2.45克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
爆炒千叶豆腐的食材2人份
- 千页豆腐250克
- 五花肉100克
- 青蒜2根
- 豆豉辣酱2大勺
- 生抽1大勺
- 料酒1大勺
- 葱段姜片适量
- 糖半勺
- 盐适量
爆炒千叶豆腐的做法
1
五花肉带皮洗净，放入锅中清水煮20分钟左右，筷子能轻易扎透即可
2
晾至温热切均匀薄片备用
3
千页豆腐切薄片备用
4
如果食材丰富，可加入青椒、胡萝卜、洋葱等。而最基础的一款干锅千叶豆腐，一定少不了的就是青蒜和豆豉辣酱
5
青蒜蒜叶用于出锅炝锅，蒜段则和姜片一起爆香
6
这道菜，油不用多放，五花肉在煸炒的时候还能出油
7
加入五花肉片，放入一勺料酒
8
放入豆豉辣酱，2大勺生抽
9
加入千叶豆腐，半勺糖，适量盐，翻炒均匀
10
临出锅淋上少许香油，放入青蒜叶炝锅
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Q弹的千叶豆腐，做出香辣咸香的口感，不仅下饭，也是绝好的下酒好菜
成品图
