豆苗肉丸汤
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
今天要跟大家分享的这道快手汤是【豆苗肉丸汤】，下班回家煮上米饭，剁个肉末自己做肉丸，快火烧开水煮熟肉丸后加入豆苗，整个过程十几分钟就能完成，虽然没有老火汤的那种香浓口感，但是这个汤喝起来更鲜甜，清热降火，豆苗还有一种淡淡的植物香，吃了就停不下来，老公喝了两碗还问有没有。
豆苗肉丸汤营养建议
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含糖量 1.54克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
豆苗肉丸汤的食材2人份
- 豌豆苗200克
- 猪肉(肥瘦)150克
- 食用油适量
- 盐适量
豆苗肉丸汤的做法
1
食材：豌豆苗200克，猪肉（上肉250克），食用油、盐各适量
2
豆苗用淡盐水泡两分钟后清洗干净，看着这质嫩翠绿的豌豆苗就很有食欲
3
猪肉去皮，洗干净后剁成肉末，如果有料理机的话用机器打成肉末，更省时，做肉丸的猪肉，带点肥肉，吃起来口感更好
4
肉末中加入适量的盐，同个方向搅拌一下，团成大小尽量一样的肉丸子，手里可以沾点水，肉末就不会黏在手上了，这样团成的肉丸表面也更光滑
5
砂锅中放入适量的水，煮到锅边开始出现小泡，水未开的状态，就放入肉丸定性，这样可以避免肉丸一下锅就被煮散了
6
中火把肉丸煮熟，加入豆苗，煮一分钟，再次煮开就可以调味出锅了
7
看完是不是也觉得这道汤做饭很简单呀，没啥难度，注意几个小细节，你也能做出一碗清香鲜甜的豌豆肉丸汤，家里老人小孩都爱喝。学会这道汤，爱喝汤的您，下班回来一样可以喝上一碗美美的汤了，收藏好想吃的时候就煮上一锅哦
成品图
豆苗肉丸汤的烹饪技巧
剁肉丸的猪肉选三分肥七分瘦的最好吃
做肉丸时手里沾点水或者抹点食用油，做出来的肉丸表面更光滑
豆苗非常容易熟，下锅后煮一分钟就可以了，煮太久营养物质会减少