营养七彩鹌鹑蛋
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
这一盘菜营养丰富，既有蛋又有肉，还有玉米、胡萝卜和黄瓜，五颜六色，色彩鲜艳，称为——七彩鹌鹑蛋，这道菜很受小朋友的欢迎。鹌鹑蛋中维生素、铁、锌和硒的含量比鸡蛋还要高，被认为是动物中的人参。搭配一些蔬菜和肉类，这样一盘菜就能提供多种营养成分了。
营养七彩鹌鹑蛋营养建议
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含糖量 5.39克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
营养七彩鹌鹑蛋的食材2人份
- 鹌鹑蛋12个
- 胡萝卜1根
- 玉米半根
- 黄瓜1根
- 猪肉(瘦)100克
- 洋葱半个
- 油适量
- 盐适量
- 蒜适量
- 姜适量
- 生粉适量
- 蚝油适量
营养七彩鹌鹑蛋的做法
1
锅里加水，加入盐，再放入鹌鹑蛋，水开后煮5分钟，再把蛋壳剥掉
2
玉米用刀直接削下来，胡萝卜去皮切丁，洋葱切丝
3
黄瓜切丁，加入盐，抓匀几下，先腌20分钟，这样会有一些水分渗出，再用手抓干黄瓜水分
4
猪肉加入油、蚝油、生粉、盐和料酒调味
5
锅里的水烧开后，倒入玉米粒和胡萝卜丁，水开后煮5分钟，再捞起来，沥干水分
6
锅里加油烧热，倒入蒜，煸香，加入猪肉，炒至变色，再倒入少量水，煮3分钟
7
倒入黄瓜丁翻炒2分钟左右
8
再倒入洋葱丝，翻炒2分钟
9
倒入玉米和胡萝卜丁，加入适量盐，翻炒
10
最后倒入鹌鹑蛋
成品图
