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诗文 椰香奶冻糕
释义
椰香奶冻糕的做法

椰香奶冻糕

  • 其它工艺
  • 奶香味
  • <数小时
  • 新手尝试

这款椰香奶冻糕去年的夏天做过了几次,特别喜欢它浓香的椰奶味道,家人及同事吃过都非常喜欢,并一致赞赏味道好。

椰香奶冻糕营养建议

  • 含糖量 9.03
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

椰香奶冻糕的食材2人份

  • 椰浆150g
  • 纯牛奶150g
  • 淡奶油50g
  • 白糖 30g
  • 椰蓉40g
  • 鱼胶粉8g

椰香奶冻糕的做法

1 椰香奶冻糕菜谱图解

所有的准备材料

2 椰香奶冻糕菜谱图解

奶锅里倒入椰浆、淡奶油和白糖加热至白糖融化

3 椰香奶冻糕菜谱图解

煮至微开时倒入纯牛奶

4 椰香奶冻糕菜谱图解

倒入鱼胶粉

5 椰香奶冻糕菜谱图解

用手动打蛋器搅拌至鱼胶粉充分化开后关火

6 椰香奶冻糕菜谱图解

用勺子将表面的泡沫捞去放至微凉

7 椰香奶冻糕菜谱图解

倒入模具里放凉后放进冰箱冷藏至凝固

8 椰香奶冻糕菜谱图解

椰蓉倒进烤盘里抹均匀

9 椰香奶冻糕菜谱图解

120度提前预热烤箱,烤盘放进烤箱中层,上下火烤10分钟

10 椰香奶冻糕菜谱图解

椰蓉烤至微黄拿出来放凉

11 椰香奶冻糕菜谱图解

将冷冻好的奶糕从模具中取出沾上椰蓉即可

成品图

椰香奶冻糕的烹饪技巧

这个奶冻糕的椰奶味道比较香浓的,如果不太喜欢椰奶味道的可以将椰浆减少
如果家里没有鱼胶粉可以用吉利丁片、琼脂之类代替
加热液态时最好用手动打蛋器拌匀
液态放凉至约30-40度再倒进模具
建议用一些比较容易脱模的模具,我用的那种模具不太好脱模
奶冻糕放进冰箱冷藏4小时或以上即可
烤椰蓉时最好守在烤箱旁边,注意温度与时间,不要烤糊哦

随便看

 

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更新时间:2024/12/14 6:58:09