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诗文 【免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕
释义
【免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕的做法

【免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕

  • 烘焙
  • 甜味
  • <数小时
  • 初级入门

有时候翻着朋友圈就会看见好多人晒蛋糕,自己也想动手做一个啊,苦恼没烤箱是吧。不用担心,这个问题我早就想过啦,夏天做蛋糕,不用烤箱也可以啦!

【免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕营养建议

  • 含糖量 7.56
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 尽量不吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

【免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕的食材2人份

  • 消化饼干150克
  • 黄油60克
  • 淡奶油500克
  • 鱼胶粉20克
  • 芒果800克
  • 细砂糖50克
  • 蛋糕模具8寸

【免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕的做法

1 【免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕菜谱图解

准备材料

2 【免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕菜谱图解

将消化饼干用擀面杖碾碎

3 【免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕菜谱图解

黄油隔水加热至融化

4 【免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕菜谱图解

将消化饼干和黄油充分混合拌匀

5 【免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕菜谱图解

将处理好的消化饼干铺在蛋糕模的底部,压实后送入冰箱冷藏备用

6 【免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕菜谱图解

取400g芒果,用料理机打成芒果泥

7 【免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕菜谱图解

用小火将芒果泥略微加热,芒果泥里加入吉利丁粉20g,并不停搅拌使吉利丁粉均匀的溶解。加热到50度左右即可,不要煮沸。吉利丁粉溶解之后,将芒果溶液放置在一边晾凉

8 【免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕菜谱图解

将淡奶油加入细砂糖50g,用电动打蛋器中高速打发

9 【免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕菜谱图解

将淡奶油打发至5-6分发。此时的淡奶油出现明显纹路,提起打蛋头后,滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失,但是整体淡奶油还是呈液体流动状

10 【免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕菜谱图解

将淡奶油和芒果溶液混合,用刮刀翻拌均匀。即成芒果慕斯液

11 【免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕菜谱图解

在慕斯液中加入切成小丁的芒果颗粒

12 【免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕菜谱图解

将芒果慕斯液倒入蛋糕模,轻轻震去大气泡

13 【免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕菜谱图解

模具盖上保鲜膜,送入冰箱冷藏4小时以上

14 【免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕菜谱图解

成功

成品图

【免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕的烹饪技巧

【脱模小窍门】用热毛巾在蛋糕模外圈热敷一会,然后向上顶出来~就能很轻易的脱模了哟~然后用扁平的刀在底部兜底转一圈,再找一个刀托着转移到蛋糕纸托上即可

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更新时间:2024/12/15 20:47:12