果仁面包
- 烘焙
- 甜味
- <2小时
- 初级入门
这款果仁面包，在和面时添加了燕麦，果仁用了核桃、葡萄干、枸杞和芝麻，烤出来的味道非常香，早餐吃别提多美味了。 燕麦中含有的膳食纤维对于预防三高等慢性疾病都有很好的作用。核桃富含磷脂、维生素E和锌，有利于滋润皮肤、延缓皮肤衰老。枸杞养肝明目，有降低血糖、 抗脂肪肝作用，并能抗动脉粥样硬化。葡萄干的营养价值以葡萄糖为主，所含果酸有助于消化，具能健脾和胃之功效。
果仁面包营养建议
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含糖量 32.27克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
果仁面包的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 燕麦粉50克
- 牛奶100克
- 鸡蛋60克
- 绵白糖30克
- 玉米油25克
- 奶粉10克
- 核桃20克
- 葡萄干10克
- 枸杞子10克
- 芝麻10克
- 酵母粉3克
- 精盐3克
果仁面包的做法
1
核桃仁用平底锅炒熟
2
芝麻用平底锅炒熟
3
玻璃碗中依次加入牛奶、绵白糖、色拉油、食盐和鸡蛋（留出约10克刷面包表面用），用手动打蛋器，充分搅拌至乳化
4
倒入面包机内桶中，再加入高筋面粉、燕麦粉、酵母粉和奶粉，启动面包机和面20分钟
5
然后选择发酵功能，发酵40分钟
6
将发酵好的面团，充分揉搓排气后松弛10分钟
7
然后分成两份，取其中一份面团，擀成长方形面片
8
撒上一层芝麻，撒上葡萄干和枸杞子，再撒上核桃仁
9
从一头卷起，一边卷一边按压，将果仁固定
10
卷好后静置10分钟
11
从中间对切开
12
拧成麻花状，剩下的另一半面团也如此操作
13
入烤箱二次发酵30分钟
14
将二发后的面包坯刷上蛋液
15
入烤箱，中层，180℃，上下火，烤15分钟，面包烤至金黄色即可
成品图
果仁面包的烹饪技巧
在最后烤的时候，因为我不喜欢深色面包，因此是烤了5分钟，面包坯表面略微上色后，就加盖了锡纸，因此烤出来的颜色比较浅，可根据自己喜欢的颜色来调整烤制的方法