蛋酥白菜卤
- 烩
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
据说是来自宝岛台湾的一道家常菜，很有创意
蛋酥白菜卤营养建议
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含糖量 2.59克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
蛋酥白菜卤的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 白菜5片
- 豆腐1块
- 香菇4朵
- 胡萝卜半个
- 火腿肠半根
- 精盐适量
- 葱1颗
- 姜1块
- 老抽1勺
- 生抽1勺
- 白胡椒粉2克
- 芝麻油1勺
蛋酥白菜卤的做法
1
香菇，火腿切片
2
豆腐切块后加适量盐煎好
3
不粘锅多倒些油，等油温升高，用漏勺把搅拌好的鸡蛋倒入油锅中，用筷子搅拌成碎块
4
等鸡蛋炸成金黄色就好了
5
白菜浸泡半小时后切丝备好
6
胡萝卜切成稍微有点厚度的滚刀块
7
小火煸香葱蒜
8
下入胡萝卜炒出红油
9
别忘记香菇火腿片也油抄下
10
所有食材一样样放入锅中，最上面放蛋酥，以及除了芝麻油，白胡椒粉外地全部调味料
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在锅里闷三分钟至白菜软糯即可出锅
成品图
蛋酥白菜卤的烹饪技巧
胡萝卜需要油煎下才能更好的帮助营养吸收哦