酸辣米线
- 煮
- 酸辣味
- <15分钟
- 新手尝试
外卖点单率最高的一道小吃，米线，相信大家都吃过，也有的人是非常喜欢吃的。比如我就是，很喜欢吃米线，我家楼下有一家米线馆，各种口味的米线好多种，价格自然也不同，十几块到几十块的都有，最喜欢吃的还是这种酸辣米线，酸爽开胃，吃起来超过瘾。其实这种米线我们在家就可以做，非常简单，速度比外卖还要快！今天就教大家做这碗酸辣米线，学会了再也不用点外卖了
酸辣米线营养建议
-
含糖量 19.6克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
酸辣米线的食材2人份
- 干米线60克
- 猪肉50克
- 酸豆角30克
- 郫县豆瓣酱1大勺
- 金针菇50克
- 西兰花50克
- 油适量
- 醋适量
- 蚝油适量
- 白糖适量
- 芝麻少许
- 香葱适量
酸辣米线的做法
1
食材先准备好，猪肉、郫县豆瓣酱、酸豆角和米线，这种是干米线，比那种湿的耐放一些，一般市场都会有卖的，才几块钱一斤
2
猪肉切成肉末，酸豆角切丁备用，这里的肉也可以用鸡肉、牛肉都可以
3
西兰花和金针菇洗干净，过水焯熟备用，蔬菜的话根据自己喜欢的口味添加就可以，像小油菜、菠菜、绿豆芽都行
4
锅里放少许的油，然后放入郫县豆瓣酱炒香，炒出红油，再把猪肉丁放进去煸炒
5
再倒入切好的酸豆角，一起煸炒
6
加入一勺醋，因为酸豆角会有些酸味，所以醋不需要加太多，再加一勺白糖提鲜，最后再放一勺蚝油
7
炒好的酸辣小料，一股酸辣味道，很香，直接吃了一口，太好吃了，真想夹到馒头里吃，哈哈！
8
加入一碗清水，煮开即可
9
水烧开，放入米线，煮个三五分钟，关火，再焖上20分钟，也可以提前泡上半个小时再煮，时间快一些，这一步在炒小料的时候就可以开始进行了
10
把焯好的金针菇和西兰花放入碗底，煮好的米线捞出放到上边，浇上酸辣汤，撒上香葱和芝麻，一碗酸辣米线就做好了
11
酸辣米线就做好了
成品图
