红豆沙面包
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
你知道吗？很多面包店做的面包都会加很多添加剂，偶尔吃吃虽然没什么太大关系，但经常吃真的不好。自从做了妈妈，从此告别很多添加剂，在家做吧，其实也没有那么难。 这个面包用了“汤种”方法，汤种就是温热的面糊，面粉糊化吸水量增多，面包的组织柔软，可延缓老化。使用汤种制作，第三天的包也柔软如初，朋友试过说柔软程度可以保持一周。不过，家庭制作没有添加其他材料，建议两天内吃完。 准备工作：1.黄油提前软化。2.制作汤种：面粉16克，水80克搅拌均匀，小火加热至65度(一边搅拌)关火，冷藏后使用。
红豆沙面包营养建议
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含糖量 51.45克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
红豆沙面包的食材2人份
- 高筋面粉280克
- 黄油40克
红豆沙面包的做法
1
高筋面粉280克 奶粉15克 糖30克 盐3克 酵母5克 鸡蛋60克 水60克 汤种80克 黄油40克 豆沙适量 把全部材料揉至可以拉出薄膜，因为是做小面包，不用特别追求很薄的膜。
2
面团盖上保鲜膜或者湿布，发酵成2-2.5倍大。
3
取出排气，分成8份，团圆，松弛15分钟。
4
擀薄，铺上豆沙。
5
从上端卷紧，下端面团压薄。
6
放入模具中，二次发酵20-25分钟，刷蛋液。 放入预热好的烤箱，185度16-18分钟。烤好后取出晾凉
成品图
