爆炒土豆片
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 中级掌勺
一家人最喜欢的土豆做法是烙土豆饼，擦丝烙，磨碎了烙，都爱，再有就是我今天的这个炒土豆片了，干炒，不要加水，加了水的那叫炖，炒熟的土豆片吃起来口口留香。
爆炒土豆片营养建议
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含糖量 15.05克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
爆炒土豆片的食材2人份
- 土豆2个
- 小米椒3个
- 大蒜半头
- 白胡椒适量
- 盐2小勺
- 鸡精1小勺
爆炒土豆片的做法
1
土豆去皮洗干净，我用两个比较大的土豆，我这土豆是1元钱一斤，两个土豆一斤就能炒一大盘
2
把土豆切薄片，不要厚了，尽量薄一点，切不好就用工具擦
3
土豆片放到水里浸泡5分钟，在冲洗两遍，这样炒出来的土豆片不容易粘锅，口感好
4
小米椒好大蒜切碎
5
炒锅热油，先爆香蒜和小米椒
6
在放入洗好的土豆片翻炒，用大火
7
一边炒一边加盐，不用再加其他的材料
8
最后放点鸡精炒匀出锅
成品图
爆炒土豆片的烹饪技巧
小贴士：炒土豆片我喜欢清爽的样子，所以在放调料的时候不放酱油，蚝油等带颜色的调味料。用蒜和小米椒爆香后，土豆的味道就已经很好了，后期加点鸡精或鸡粉调味就可以