蓝莓花环包
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 中级掌勺
蓝莓含有丰富花青素，对视力很好。这次做了蓝莓花环面包，好吃好看还对身体很有好处
蓝莓花环包营养建议
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含糖量 30.73克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蓝莓花环包的食材2人份
- 高筋面粉270克
- 酵母(干)3克
- 白糖50克
- 鸡蛋50克
- 酸奶90克
- 牛奶100克
- 黄油30克
- 精盐3克
- 蓝莓果酱适量
- 蓝莓果脯20克
蓝莓花环包的做法
1
准备好食材
2
主料中除去黄油和盐以外的食材加入厨师机面桶中，开始揉面
3
揉到扩展阶段后加入黄油和盐揉到完全阶段
4
4.将面团放在28度环境下进行一发
5
发到面团2倍大，手指蘸粉戳孔不回缩不塌陷
6
将面团平均分成5个110克的面团
7
面团滚圆松弛半小时
8
松弛好后擀成圆形，加入适量蓝莓果酱，包好
9
模具底部放一层蓝莓果干，排入面团
10
将面团放在温度32度，湿度百分之75环境下进行二发
11
发到八分满取出模具，面团表面喷水
12
放到预热好160度烤箱中烘烤35分钟
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松软可口的蓝莓花环包做好了
成品图
蓝莓花环包的烹饪技巧
面团吸水性不同，根据实际情况增减
烘烤时间和温度以自家烤箱为准