牛肉茴香大包
- 蒸
- 家常味
- <2小时
- 初级入门
小时候，最喜欢吃爷爷做的大包子，皮薄馅大味道鲜浓，那份记忆的味道一直留在心里。 包子是我们家最爱的主食，牛肉白菜大葱包、茴香牛肉包、韭菜虾皮鸡蛋包、南瓜羊肉包、木耳虾皮鸡蛋包......每个周末，我们都要吃上一顿包子，这才是充实的一周，这才是家里的味道。 如今，我结婚了，有了家庭、有了孩子，热爱生活的我，喜欢烹饪、喜欢烘焙、喜欢做着一切与厨房息息相关的事情，厨房圣地是我放松自己、沉醉创造、分享爱的宝地，用心做出的美食是爱、家最珍贵的记忆。 这个周末，依然是做一顿大包子，茴香牛肉、韭菜虾皮鸡蛋大包开动！
牛肉茴香大包营养建议
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含糖量 19.04克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
牛肉茴香大包的食材2人份
- 面粉900克
- 茴香500克
- 牛肉馅400克
- 韭菜500克
- 虾皮适量
- 鸡蛋4个
- 酵母(干)适量
- 酱油1勺
- 葱适量
- 花生油适量
- 五香粉1勺
牛肉茴香大包的做法
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和面绝对算得上是一个熟能生巧的绝活儿，掌握了这门技术，想吃关于发面的食物那都不是事儿。80后的我对于发面也是屡战屡败，这次特地致电老妈讨经验，把发酵粉用温水稀释搅拌在面粉，然后根据面粉的成型情况放温水和面
2
发面总共用了90分钟，然后开始揉面团
3
抓住味蕾，最重要的就是荤素搭配。韭菜虾皮鸡蛋讲究的就是鲜美，鸡蛋要摊的嫩一些，这样才鲜美嘛
4
茴香牛肉一定要搅拌均匀，放上五香粉，最好也点几滴花椒油
5
开包了，皮薄馅大，有荤有素！
6
烧水的时候，放在屉上醒15分钟
7
出锅啦，美味大包即将上桌！
成品图
