彩虹烧卖
- 蒸
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
江南地区不同口味的烧卖有很多，最流行的莫过于上海的糯米烧卖，可以说是包邮区的代表烧卖了。 彩虹烧卖是把春天的时令春笋包到馅里，用金字淡咸肉淡淡的咸味提鲜衬甜，搭配简约，味道却不会落得单调。
彩虹烧卖营养建议
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含糖量 29.4克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
彩虹烧卖的食材2人份
- 金字淡咸肉150克
- 糯米150克
- 春笋1根
- 香菇3个
- 玉米粒1小碗
- 豌豆粒1小碗
- 蚝油1勺
- 生抽2勺
- 饺子皮适量
彩虹烧卖的做法
1
金字淡咸肉切丁
2
春笋、香菇分别切丁
3
浸泡半天的糯米电饭锅煮熟
4
热油下锅，煸香金字淡咸肉。依次下香菇丁、春笋丁、玉米粒、豌豆粒翻炒
5
再下糯米，1勺蚝油、2勺生抽调味翻炒均匀
6
饺子皮边缘擀薄，整体擀成1.5倍大小
7
取一大勺馅料放进饺子皮里，用大拇指按住顶部馅料，再用虎口掐出形状
8
包好的烧卖放在蒸笼上，水开后蒸8分钟左右
成品图
